70～100℃、10～30秒
72~95℃、10~30秒
110～160℃、1~2秒
100~120℃、5～6秒
120～150℃、1~3秒
第1题：
(134～1-35题共用备选答案)
A．60～95℃
B．100℃
C．100～120℃
D．120～150℃
E．＞150℃
高温灭菌的温度范围为
第2题：
超高温瞬时灭菌法为
A.120～150℃，1～3s
B.72～95℃，10～30s
C.100～120℃，5～6s
D.70～100℃，10～30s
E.110～160℃，1～2s
第3题：
超高温瞬时灭菌法为
A、70～100℃持续 10～31秒
B、72～95℃持续10～31秒
C、110～160℃持续1～3秒
D、100～120℃持续5～7秒
E、120～150℃持续1～4秒
第4题：
第5题：
巴氏消毒是食品加工中常用的消毒方法。分为低温巴氏消毒法和高温瞬间消毒法两种。高温瞬间消毒法的温度和时间应为
A．120～150℃1～3秒
B．72～95℃10～30秒
C．72～95℃15～30秒
D．72～95℃1～3秒
E．120～150℃10秒
第6题：
干热灭菌法杀死芽胞需要的温度和时间为
A、100～120℃，2h
B、110～150℃，2h
C、120～140℃，1.5h
D、160～180℃，1h
E、160～180℃，2h
第7题：
高温灭菌的温度范围为
A．60～95℃
B．100℃
C．100～120℃
D．120～150℃
E．＞150℃
第8题：
高温瞬间巴氏消毒法为
A、70～100℃持续 10～30秒
B、72～95℃持续10～30秒
C、110～160℃持续1～2秒
D、100～120℃持续5～6秒
E、120～150℃持续1～3秒
第9题：
第10题：
蒸气加热灭菌应迅速将灭菌物加热到（）。