100克啤酒中含酒精的克数；
100克麦芽汁中含麦芽糖的克数；
100体积啤酒中含酒精的体积数；
100克麦芽汁中含糖类的克数。
第1题：
啤酒瓶上标出的度数是12，意思是指？（）
第2题：
啤酒的度数是指（）
第3题：
啤酒瓶上标识10度是指麦芽汁的含（）浓度。
第4题：
中浓度型啤酒其麦芽汁浓度为（）.
第5题：
根据啤酒中酒精含量和残留的（）含量，可以计算出啤酒的原麦汁浓度，也就是人们通常说的啤酒度数。
第6题：
青岛啤酒啤酒产于（），含酒精度（），麦芽汁浓度为（）。
第7题：
在发酵过程中，酵母将麦芽汁中的可发酵性糖转化为（）和（），生产出啤酒。
第8题：
为什么啤酒在中世纪作为干净的饮用水？（）
第9题：
在啤酒发酵过程中，可发酵性糖类是按下列顺序进行分解的 ①麦芽三糖 ②麦芽糖 ③蔗糖 ④果糖 ⑤葡萄糖。
第10题：
传统的啤酒生产主要依靠麦芽中的α、β-淀粉酶的水解作用，生成麦芽糖，进而发酵过滤生产啤酒，请问经β-淀粉酶作用后的产物是（）。