问答题食物中毒的预防措施是什么？

题目

问答题

食物中毒的预防措施是什么？

如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接联系老师获取答案。

相似问题和答案

第1题：

阐述沙门氏菌食物中毒的预防措施。

参考答案：①生产人员要定期健康检查，保持个人卫生，并避免带菌者操作;②严格执行生熟食品分开制度;③肉蛋制品要煮熟烧透;④保持加工场所卫生，彻底消灭老鼠、蟑螂和苍蝇;⑤隔夜食品食用前应充分加热。

第2题：

预防措施的定义是什么？它的作用是什么？

正确答案: 预防措施：为消除潜在不合格或其他期望潜在情况的原因所采取的措施。
作用：预防不合格发生。

第3题：

洗钱预防措施的核心是什么?

答案：洗钱预防措施的核心是有效识别和及时报告可疑交易。

第4题：

褥疮的预防措施是什么？

正确答案: ⑴避免局部长期受压
⑵避免潮湿、摩擦及排泄物的刺激
⑶增进局部血液循环
⑷增加营养的摄入

第5题：

细菌性食物中毒的预防措施包括（）。

A、防止污染
B、少量接触进行免疫
C、高温杀灭
D、控制繁殖

正确答案:A,C,D

第6题：

食物中毒的特点是什么？

正确答案: 食物中毒的特点：
（1）中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物，未食用者不发生中毒，停止食用该食物后，发病很快停止。
（2）潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短。
（3）一般无人与人之间的直接传染。
（4）所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。

第7题：

发芽的马铃薯食物中毒的原因、症状及预防措施？

正确答案: （1）中毒原因：马铃薯（土豆）发芽后可产生较高的有毒生物碱一—龙葵素，食后可引起中毒。
（2）中毒症状：潜伏期为数10分钟至数小时，出现舌、咽部麻痒、胃部灼痛及胃肠炎症状；瞳孔散大，耳鸣等症状，重病者抽搐，意识丧失甚至死亡。
（3）预防措施
①马铃薯应存放于干燥阴凉处或经辐照处理，以防止发芽。
②发芽多的或皮肉变黑绿者不能食用。发芽不多者，可剔除芽及芽基部，去皮后水浸30~60min，烹调时加些醋，以破坏残余的毒素。

第8题：

亚硝酸盐食物中毒预防措施

参考答案：1．广泛开展宣传，注意保持蔬菜的新鲜，不要吃存放过久的变质蔬菜；食后的蔬菜不要长时间于高温下放置后继续食用；腌菜要腌透，勿食大量刚腌的菜，腌菜时盐应稍多，至少需腌制15天以上再食用。2．加强对食品添加剂的使用管理：肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐的用量严格按国家卫生标准的规定，不得超标。3．改良水质，勿用苦井水煮粥，尤其不要存放过夜。4．严格对硝酸盐和亚硝酸盐的管理建立专人保管、专用容器存放等制度，健全领发登记手续，防止错把亚硝酸盐当成食盐或碱面误食。

第9题：

食物中毒的特征是什么？

正确答案: 1、潜伏期短、发病急剧，短时间内有很多人发病，大多数在0.5至24小时发病；有共进同一食物史，发病范围限于食用该种食物的人中，集体暴发较多见。
2、患者临床表现相同或相似，病程多较短，并以急性胃肠炎为主要表现。
3、食物中毒病人对健康人不直接传染，停止食用中毒食品，改善饮食卫生后，发病很快停止。
4、季节性强，大多从5月份开始，8月份为高峰，10月后逐渐减少。
5、有地区特点，与各地的食物品种和饮食习惯有关。

第10题：

简述细菌性食物中毒的预防措施。

正确答案: （1）告诫居民勿采购腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品以及未经兽医卫生检查或者检验不合格的肉类及其制品。
（2）注意食品的贮藏卫生，防止尘土、昆虫、鼠类等动物及其他不洁物污染食品。
（3）加工食品的工具、容器等要做到生熟分开。
（4）加工食品必须做到烧熟熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃。

食物中毒的预防措施是什么？

题目

相似问题和答案

更多相关问题

相关内容