对
错
第1题：
食品安全管理员的主要职责是（）
第2题：
《中央厨房许可审查规范》规定申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括（）。
第3题：
学校食堂要建立健全食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验、索证索票制度，健全完善采购记录，采购食品须到有合法资质的经营单位购进，并按规定索取并留存供货商的相关许可证、供货清单和产品合格证明等文件；大宗食品原辅料要定点采购，禁止采购“三无”食品和其他不符合食品安全标准的食品；食品添加剂的使用管理须做到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。
第4题：
餐饮服务企业采购记录制度的建立要求，（）
第5题：
餐饮服务提供者应当建立（）的采购查验和索证索票制度。
第6题：
企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品应建立和保存（）
第7题：
餐饮服务提供者应当建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、（）和采购记录制度，保障食品安全。
第8题：
《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》适用于（）。
第9题：
培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂和食品相关产品的采购、进货索证索票、进货验收和采购记录保管等工作。
第10题：
餐饮服务监管部门对食品安全管理员履行职责情况的监督检查内容主要包括（）