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单选题关于就餐方式，以下表述正确的是（）。A 公筷式，实际上是混餐式的一种特殊形式B 自助餐，不足的是不够卫生C 中餐西吃，也叫“合餐式”D 混餐式，它的优点是既卫生又公平

题目
单选题
关于就餐方式，以下表述正确的是（）。
A

公筷式，实际上是混餐式的一种特殊形式

B

自助餐，不足的是不够卫生

C

中餐西吃，也叫“合餐式”

D

混餐式，它的优点是既卫生又公平

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第1题：

中餐常用服务方式有（）。

  • A、共餐式服务
  • B、转盘式服务
  • C、分餐式服务
  • D、自助餐式服务

正确答案:A,B,C

第2题：

下列选项中不是餐厅主要布局形式的是（）。

  • A、餐卧合并式
  • B、独立式
  • C、餐厨合并式
  • D、餐客合并式

正确答案:A

第3题：

自助餐服务是一种很受欢迎的餐饮形式,它主要有()两种形式。

A、立式

B、坐式

C、站式

D、跪式


参考答案：AB

第4题：

最理想的餐厅形式是（）。

  • A、餐客合并式
  • B、餐厨合并式
  • C、简易餐桌代替式
  • D、独立式

正确答案:D

第5题：

关于自助餐下面正确的说法是（）

  • A、自助餐是非正式的中餐或西餐
  • B、吃自助餐遵循每次少取的原则
  • C、吃自助餐要多次取菜
  • D、吃自助餐要排队取菜

正确答案:B,C,D,E

第6题：

关于就餐方式，以下表述正确的是（）。

  • A、公筷式，实际上是混餐式的一种特殊形式
  • B、自助餐，不足的是不够卫生
  • C、中餐西吃，也叫“合餐式”
  • D、混餐式，它的优点是既卫生又公平

正确答案:A

第7题：

根据餐具的使用可以将中餐的用餐方式划分为（）。

  • A、公筷式
  • B、分餐式
  • C、自助式
  • D、混餐式

正确答案:A,B,C,D

第8题：

关于就餐方式,以下表述正确的()。

A.混餐式.它的优点是既卫生又公平

B.中餐西吃.也叫合餐式

C.自助餐.不足的是不够卫生

D.公筷式.实际上是混餐式的一种特殊形式


参考答案：D

第9题：

要求以“是”、“否”方式作答的问题属于（）。

  • A、编序式问题
  • B、自助餐式问题
  • C、等级式问题
  • D、检核表式问题
  • E、两分制问题

正确答案:E

第10题：

下面哪一项是中餐和西餐的外在区别（）

  • A、前者热餐制、后者冷餐制
  • B、前者冷餐制、后者合餐制
  • C、前者自助餐制、后者合餐制
  • D、前者热餐制、后者合餐制

正确答案:A

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