单选题在进行膳食调查结果评价时，应该包含下列（）方面的内容？①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源A ①②③④B ②③④⑤C ①③④⑤

题目

单选题

在进行膳食调查结果评价时，应该包含下列（）方面的内容？①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源

①②③④

②③④⑤

①③④⑤

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第1题：

该方法计算膳食营养素含量及来源分析与24h回顾法的不同之处在于__________。查看材料

A.能量来源的计算方法

B.蛋白质来源的计算方法

C.脂肪来源的计算方法

D.采用特殊的食物成分表

正确答案：D
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第2题：

在进行能量食物来源计算时，常把食物分为（）。

正确答案：D

第3题：

不属于膳食评价的内容的选项起（）。

A.能量和营养素摄入量的评价

B.能量来源分布评价

C.蛋白质暂来源分布评价

D.实验室检查

正确答案：D
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第4题：

谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体（）的主要来源。

A、能量
B、蛋白质
C、脂肪
D、水分

正确答案:A

第5题：

下列属于膳食调查报告的主体内容应的是（　　）。

A.居民膳食结构状况与膳食指南的比较
B.居民食物摄入状况
C.居民能量、蛋白质、脂肪的来源
D.居民能量和主要营养素摄入状况
E.针对存在问题提出建议

答案：A,B,C,D,E

解析：

膳食调查报告主体内容包括：居民食物摄入状况，居民能量和主要营养素摄入状况，居民膳食能量、蛋白质、脂肪的来源，居民膳食结构状况与膳食指南的比较，通常采用统计分析软件进行人群数据的录入、整理与分析。

第6题：

在进行膳食调查结果评价时，应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源

A.①②③④

B.②③④⑤

C.①③④⑤

D.①②④⑤

正确答案：A

第7题：

做到平衡膳食，要求从膳食合理搭配做起，也就是要吃多样化食物。下列关于膳食平衡叙述正确的有（）。

A.没有一种天然食物能满足人体所需的全部营养素，因此，膳食必须由多种食物组成
B.要保证三大宏量营养素的合理比例
C.碳水化合物提供的能量占总能量的50%－65%，蛋白质提供的能量20%－30%，脂肪提供的能量占10%－15%
D.碳水化合物提供的能量占总能量的50%－65%，蛋白质提供的能量10%－15%，脂肪提供的能量占20%－30%
E.做到蛋白质食物来源组成合理，脂肪食物来源组成合理以及各种营养素摄入量均达到供给量标准

答案：A,B,D,E

解析：

做到平衡膳食，要求从膳食合理搭配做起，也就是要吃多样化食物。没有一种天然食物能满足人体所需的全部营养素，因此，膳食必须由多种食物组成。同时，要保证三大宏量营养素的合理比例，即碳水化合物提供的能量占总能量的50%－65%，蛋白质提供的能量10%－15%，脂肪提供的能量占20%－30%。还必须做到蛋白质食物来源组成合理，脂肪食物来源组成合理以及各种营养素摄入量均达到供给量标准。

第8题：

膳食调査结果评价包括哪些内容()。

A.一餐能量的供给

B.蛋白质摄入与优质蛋白质的比例

C.脂肪来源、必需脂肪酸的比例

D.三大产热营养素来源的比例

E.三餐能量的比例

正确答案：BCDE

第9题：

下列关于能量的食物来源的阐述错误的有（）。

A、人体的能量食物是食物中的碳水化合物、脂类和蛋白质；
B、粮谷类和薯类含碳水化合物较多，也是最经济的膳食能量来源；
C、植物性食物一般比动物性食物含有更多的脂肪和蛋白质；
D、油料作物富含脂肪和蛋白质；
E、大豆和坚果类含有丰富的蛋白质和碳水化合物。

正确答案:C,D,E

第10题：

膳食能量主要来源于食物中的（）、（）、（），这三大营养素又称为（）

正确答案:碳水化合物；脂肪；蛋白质；产热营养素

在进行膳食调查结果评价时，应该包含下列（）方面的内容？①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的

题目

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