抗肿瘤作用
抗病毒作用
还原作用
抗菌作用
抗氧化作用
第1题：
简述菌藻类食物的保健作用。
菌藻类食物除了提供丰富的营养素外，还具有明显的保健作用。研究发现，蘑菇、香菇和银耳中含有多糖物质，具有提高人体免疫功能和抗肿瘤的作用。香菇中所含的香菇嘌呤，可抑制体内胆固醇形成和吸收，促进胆固醇分解和排泄，有降血脂作用。黑木耳能抗血小板聚集和降低血凝，减少血液凝块，防止血栓形成，有助于防止动脉粥样硬化。海带因含有大量的碘，临床上常用来治疗缺碘性甲状腺肿。海带中的褐藻酸钠盐，有预防白血病和骨癌的作用。
第2题：
菌藻类食物具有多种保健功能,在日常膳食中应经常食用。
此题为判断题(对，错)。
第3题：
A、蛋白质
B、碳水化合物
C、脂肪
D、纤维素
E、微量元素
第4题：
引发细菌性食物中毒的主要食品是（）。
第5题：
菌藻类食物具有（ ）。
A.抗肿瘸作用
B.抗病毒作用
C.还原作用
D.抗菌作用
第6题：
菌藻类食物具有（ ）。
A.抗肿瘤作用
B.抗病毒作用
C.还原作用
D.抗菌作用
第7题：
菌藻类食物具有（ ）。
第8题：
下列食物中脂肪含量较低的是()。
A.坚果
B.水果
C.淀粉
D.菌藻类
E.谷类
第9题：
食物群一般都包括下列哪类食物（）
第10题：
菌藻类食物富含（）。