第1题：
A、1000～1100℃
B、700～900℃
C、500～800℃
第2题：
中间包烘烤是为了避免耐火材料的水份造成连铸坯气孔。
此题为判断题(对，错)。
第3题：
烘烤时，清蛋糕形状越小，体积越薄，所需的( )。
A.烘烤温度越低、时间越短
B.烘烤温度越低、时间越长
C.烘烤温度越高、时间越短
D.烘烤温度越高、时间越长
第4题：
烘烤不含油脂蛋糕的温度与含油脂多的蛋糕相比，（）。
第5题：
冬季可先用喷灯烘烤加热柴油机油底壳，然后启动柴油机。
第6题：
橡木桶按烘烤桶板和桶端的程度分为哪几种?()
A.不烤
B.轻度烘烤
C.中度烘烤
D.中加烘烤和重度烘烤
第7题：
下列关于曝光后烘烤的说法正确的是（）。
第8题：
A、1000～1100℃、
B、700～900℃、
C、500～800℃
第9题：
食品烘烤前烤箱必须先设定高温，等温度上升到超过工艺要求后方可进行烘烤。
第10题：
烘烤食品前烤炉须预热，保证制品进炉温度达到（）要求。