问题：多选题糖尿病的病因有（ ）。[福建省2013年5月二级真题]A遗传因素B肥胖C年龄D性别E吸烟
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问题：多选题以下为人体条件必需氨基酸的是（ ）。A半胱氨酸B苏氨酸C酪氨酸D甘氨酸E谷氨酸
问题：问答题简述佝偻病治疗和预防原则。
问题：多选题社区动员主要涉及哪几个方面的工作（ ）。A社区卫生专业人员参与B动员非政府组织的参与C动员领导部门积极参与D促使社区人群主动参与营养工作E加强部门之间的沟通、协调和合作
问题：判断题细胞组合成组织，组织又组合成系统，构成器官。多种组织器官构建成了复杂的人体。（ ）A 对B 错
问题：判断题显性出汗为不自觉出汗，很少通过汗腺活动产生。（ ）A 对B 错
问题：多选题必需脂肪酸的生理功能有（ ）。A构成线粒体和细胞膜的重要组成成分B参与胆固醇代谢C合成前列素的前体D参与动物精子的形成E维护视力
问题：判断题幼儿对蛋白质需要的相对量比成年人低，但质量要求比成年人高。（ ）A 对B 错
问题：问答题简述冠心病的膳食指导原则。
问题：名词解释题化学保藏
问题：多选题下列属于单端孢霉烯族类化合物较强的毒性作用的是（ ）。A细胞毒性B免疫抑制作用C致畸作用D致癌作用E抑制胆碱酯酶活性
问题：问答题简述痛风的营养治疗原则。
问题：问答题简述保健（功能）食品的基本要求。
问题：单选题胃炎患者的饮食应（ ）。A 粗杂粮B 高纤维蔬菜C 烟酒D 低渣软食
问题：单选题骨痛病是由于环境（ ）污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。A 铅B 镉C 汞D 砷
问题：单选题蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（ ）。A 蛋白质分解B 酸度增加C 亚硝酸盐增加D 水分增加
问题：判断题中毒原因的调查中通常以发生中毒的个人为起点。（ ）A 对B 错
问题：问答题简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。
问题：判断题膳食结构不仅反映人们的饮食习惯和生活水平高低，同时也反映一个民族的传统文化，一个国家的经济发展和一个地区的环境和资源等多方面的情况。（ ）A 对B 错
问题：单选题关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是（ ）。A 粮谷类食物为主B 粮谷类逐渐成为营养素的重要来源C 适量饮用奶D 食物加工应精细，以利于其消化吸收
