试述怎样进行社区营养教育？

(1)与社区资源共享，发展以幼儿园为核心的社区幼儿教育。幼儿园在社区中发挥自身作为专门教育机构的优势，向社区辐射教育功能。①如节假日向社区开放幼儿园，供社区的幼儿利用园内的设施;②举办幼儿教育讲座提高社区成员的教育水平;③辅导社区内的幼儿教育活动;④协助社区开展各种教育活动等等。特别是随着我国经济体制改革的深入，企事业结构调整，有的企事业单位的幼儿园也关、停、并、转，社区中非正规幼儿教育的发展需要幼儿园的帮助和指导，等等。(2)为社区精神文明的发展服务，共创幼儿发展的良好社会环境。幼儿园作为社区的组成部分：①应以提高自身的文明程度为优化社区的文明质量作贡献。如美化幼儿园环境、提高幼儿园教师、工作人员的素质、培养幼儿良好文明习惯等。一个好的幼儿园可以成为社区精神文明的标志，对社区的精神文明建设起示范推动作用。②社区文化通过多种途径在影响幼儿园。因此，幼儿园应当积极地吸取优秀的社区文化，利用社区精神文明的成果，将之转变为幼儿园自身的无形资产，让社区成为幼儿园精神文明建设的促进者。

社区营养管理的主要工作内容有：了解社区人群营养和健康状况及其影响因素；社区营养监测、干预和评价；社区营养改善

（1）设计。有针对性地设计营养教育计划，是营养教育取得成功的基础。营养教育的设计应包括：
　　①确定谁是教育对象，其主要特征是什么。例如针对小学生不吃早餐的问题，确定教育对象是小学生。
　　②教育的目的是什么。比如教育计划的目的是通过宣传营养知识，使受教育的小学生了解不吃早餐的危害，纠正不良的饮食行为，提高小学生的早餐就餐率。
　　③哪些知识应宣传给教育对象。要求教育对象了解营养需要量、营养与健康、合理的膳食结构和饮食行为。
　　④关于这些知识，宣传对象已知多少，他们还需要了解哪些信息。
　　⑤制定什么目标。例如要求早餐就餐率增加到90%～100%。
　　⑥选择哪些评价指标和如何进行评价。例如学生早餐就餐率、体重、身高、学习成绩的变化等。
　　⑦实施计划的日程、人员安排和经费预算。
（2）选择教育途径和资料。在调查研究的基础上，要明确对教育目标和对教育对象的了解，以便选择有针对性的教育材料。需要注意尽量利用现存的营养宣教材料，选择营养宣教的最佳途径，以及宣教内容和宣传形式的最佳结合。
（3）准备营养教育资料和进行预试验。根据要求编写相关营养教育材料。进行预试验主要为了得到教育对象的反馈意见。可采用专题讨论或问卷调查了解有关情况。根据收集的意见对教育资料做出修改。
　　（4）社区营养教育实施。教育内容和形式根据不同的项目选择。例如，可以通过举办营养培训班、散发营养教育材料及组织生动活泼的讨论会，使社区人群了解“中国居民膳食指南”和“中国居民平衡膳食宝塔”；知道如何调节膳食结构，做到科学饮食、合理营养；认识某些疾病的营养防治措施以及如何纠正不良的饮食习惯等。
　　（5）社区营养教育评价。对营养教育计划活动的每一步骤进行分析，并进行综合评价。主要评价内容有：
　　①计划目标是否达到。例如学生早餐就餐率是否达到90%～100%。
　　②实施营养教育产生了什么效果。
　　③每一阶段活动的执行是否按计划进行（包括工作内容、要求、经费使用进度等）。
　　④营养计划有效果或无效果的原因是什么。
　　⑤根据执行中的问题，对原计划是否需要进行补充。
　　⑥取得了哪些成功的经验。
　　⑦根据这些评价内容提纲写出营养教育的评价报告。