食物的品种
食品本身的组成和性质
食物的营养成分
环境因素
微生物的作用
第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和()。
第3题:
简述引起食品腐败变质的原因。
第4题:
简述食品腐败变质的原因和条件。
第5题:
引起食品腐败变质的主要原因是物理作用。
第6题:
常用防止食品腐败变质的措施有()、()、()、()和()等。
第7题:
简述食品腐败变质的概念及原因和对人体的危害
第8题:
此题为判断题(对,错)。
第9题:
食品腐败变质包括以下四点:(1)食品的腐败变质原因;(2)食品腐败的危害;(3)食品腐败的条件;(4)食品腐败的因素。
第10题:
食品腐败变质和氧化变质有何不同?