第1题：
不能使用食品添加剂( )。
A、改善食品品质
B、防止食品腐败变质
C、改善食品感官性状
D、掩盖食品腐败变质
第2题：
控制食品腐败变质的措施不包括（ ）。
第3题：
烟熏有防止食品腐败变质的作用。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
为防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。
第5题：
烟熏有防止食品腐败变质的作用。
第6题：
低温能减弱或控制微生物的生长与繁殖，( )，延长食品保质期。
A.防止食物成熟
B.防止腐败变质
C.防止食品老化
D.促使腐败变质
第7题：
简述预防食品腐败变质的措施及原理。
第8题：
简述控制食品腐败变质的措施。
第9题：
预防食品腐败变质有哪些措施？
第10题：
使用食品添加剂的目的有（）。