茶多酚
茶黄素
咖啡碱
第1题:
下列属于苦味调味品的有()。
第2题:
下列物质中,()是白酒中的苦味物质。
第3题:
第4题:
茶叶中呈涩味的物质是()。
第5题:
茶多酚是茶叶呈味的主要物质,含量高则茶味浓,含量低则茶味淡。
第6题:
酒中的苦味物质是酒精发酵时()的产物。
第7题:
如何防止白酒中的苦味物质的形成?
第8题:
茶多酚是茶叶呈味的主要物质,含量高则茶味浓,含量低则茶味淡。
A对
B错
第9题:
感官审评中对于苦涩感,下列描述正确的是?()
第10题:
茶叶中呈苦味的物质是()