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以下电泳方法烘烤温度要求最高的是（）。

题目
单选题
以下电泳方法烘烤温度要求最高的是（）。
A

聚丁二烯阳极电泳

B

第1代阴极电泳

C

第2代阴极电泳

D

第3代厚膜阴极电泳

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第1题：

中药虫害防治的物理方法中，烘烤药材不宜超过的温度是

A、40℃

B、50℃

C、60℃

D、70℃

E、80℃


参考答案：C

第2题：

一般要求钢包烘烤温度应达到()以上。


本题答案：1100℃

第3题：

烘烤时，清蛋糕形状越小，体积越薄，所需的( )。

A.烘烤温度越低、时间越短

B.烘烤温度越低、时间越长

C.烘烤温度越高、时间越短

D.烘烤温度越高、时间越长


正确答案：C

第4题：

采用烘烤方法干燥时，应把空气温度控制在80℃以下，以免影响制动磁铁和其他元件的性能


正确答案:正确

第5题：

油脂蛋糕的重量、大小、形状等，都影响着油脂蛋糕在烘烤时的温度、时间，所以要根据制品要求，正确选择烘烤温度及时间。

判断对错

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×


第6题：

中间包工作层按照烘烤温度的是()℃高温中间包。

A、不烘烤

B、烘烤>800

C、>1200

D、>1600


参考答案：C

第7题：

面包坯烘烤过程中对烘烤温度有什么要求?为什么?


本题答案：(1)在保证面包熟透和皮色质量良好的条件下，最好使用较低的温度烘烤，理想的烘烤温度为213-229.
(2)原因：面包水分蒸发面总是平行于面包的表面向理推进的，它每向里面推进一层，面包皮的厚度就增加一层，由此可见面包标牌的厚度随着烘烤温度的高低和烘烤时间的长短而变化;同时，烘烤温度越高，虽然面包囊的升温速度加快，但是没有面包胚表皮升温快，容易造成皮焦而囊不透，降低了质量;在低温下烘烤，虽然面包囊升温慢，但是却保证了面包良好的质量。

第8题：

面包烘烤温度确定后，要根据某种食品的()合理选择烤制时间。

A.设置标准

B.最高温度

C.预计要求

D.工艺要求


正确答案：D

第9题：

制作好的铸型须经过低温烘烤和高温焙烧之后才能进行铸造。下述对铸型烘烤及烘烤最高温度下维持的说法中不正确的是A、当一次烘烤一个铸型时，达到烘烤最高温度后，须进行烘烤最高温度下的维持

B、无论一次烘烤多少个铸型时，达到烘烤最高温度后，都应进行烘烤最高温度下的维持

C、烘烤铸型时，应将浇铸口朝向下方

D、一次烘烤多个铸型时，应尽量使各个铸型相互紧急接触

E、铸型尽可能放置在电烤箱的最里面

下述对铸型焙烧及焙烧最高温度下的维持说法中正确的是A、无论一次焙烧多少个铸型均应进行焙烧最高温度下的维持

B、无论一次焙烧多少个铸型均不须进行焙烧最高温度下的维持

C、焙烧时，应将铸型的浇铸口朝上

D、焙烧最高温度下维持的目的是使铸型内外水分均匀蒸发

E、焙烧最高温度下维持的目的是使熔模料熔化外流，不产生沸腾的现象


参考答案：问题 1 答案：D


问题 2 答案：A

第10题：

烟叶烘烤时，变黄期的烘烤温度是55-60℃。


正确答案:错误

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