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食品感官检查应在什么条件下进行？（　　）

题目
单选题
食品感官检查应在什么条件下进行？（　　）
A

单色光线

B

紫外光线

C

自然光线

D

钠光线

E

荧光灯下

参考答案和解析
正确答案： C
解析： 暂无解析
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第1题：

食品感官检查应在什么条件下进行

A、单色光线

B、紫外线

C、钠光线

D、自然光线

E、荧光灯下


参考答案：D

第2题：

感官检查不合格的食品，是否需要进行理化检查

A、进行

B、不进行，直接判为不合格产品

C、可以进行，也可以不进行

D、必须进行理化检查

E、换样品后，重新检查


参考答案：B

第3题：

散装熟肉类是食品应在什么条件下贮存销售()。

A.0—10℃

B.0—20℃

C. 常温

D. >60℃


参考答案：AD

第4题：

直埋蒸汽管道保温补口应在什么条件下进行？


正确答案:保温补口应在管道安装完毕，探伤检验及强度试验合格后进行。

第5题：

感官检查在食品卫生监督监测工作中常常被用到，感官检查通常包括

A．视觉检查

B．嗅觉检查

C．味觉检查

D．触觉检查

E．以上都对


正确答案：E

第6题：

不能进行食品感官检验的人有A.从事本食品研究的B.色盲、色弱C.慢性鼻炎SXB

不能进行食品感官检验的人有

A.从事本食品研究的

B.色盲、色弱

C.慢性鼻炎

D.近视

E.50岁以上


正确答案：BCE
不能进行食品感官检验的人有色盲、色弱、患有慢性鼻炎和50岁以上的人。

第7题：

检查食品感官，应在

A、单色光线进行

B、紫外光线进行

C、自然光线进行

D、钠光线进行

E、荧光灯下进行


参考答案：C

第8题：

感官检查在食品卫生监督监测工作中常常被用到，不包括在感官检查中的是

A、视觉检查

B、嗅觉检查

C、味觉检查

D、触觉检查

E、听觉检查


参考答案：E

第9题：

高危易腐食品熟制后，在（）条件下存放2小时以上且未发生感官性状变化的，食用前应进行再加热。

  • A、4℃~20℃
  • B、5℃~30℃
  • C、7℃~50℃
  • D、8℃~60℃

正确答案:D

第10题：

食品感官检查应在什么条件下进行（）

  • A、单色光线
  • B、紫外光线
  • C、钠光线
  • D、自然光线
  • E、荧光灯下

正确答案:D

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