酱料浆主要适用于（）、蒸、焗等烹调技法。
第1题：
盐蒸是以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法
第2题：
以水和汽为传热介质的烹调技法是（）
第3题：
以下选项中，以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法是()
A.盐煮
B.盐卤
C.盐焗
D.盐蒸
第4题：
全部属于以热空气为传热介质的烹调技法的是（）。
第5题：
焗烹调法分为：盐焗、湿焗和汁焗等几种。
第6题：
常用的烹调方法不包括（）
第7题：
酱料浆一般适用于炒、炸等烹调方法。
第8题：
A.油炸
B.焗
C.油煎
D.蒸
第9题：
只以热盐为传热介质的烹调技法是（）。
第10题：
焗烹调法分为（）等几种。