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单选题在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（　　）。A 肉B 鱼C 大豆D 蔬菜E 水果

题目
单选题
在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（　　）。
A

肉

B

鱼

C

大豆

D

蔬菜

E

水果

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第1题：

何种食品与谷类配伍食用，是谷类蛋白质互补的天然理想食品

A、大豆

B、其他豆类

C、蔬菜

D、水果

E、以上都不对


参考答案：A

第2题：

在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是(　　)。

A.肉
B.水果
C.蔬菜
D.大豆
E.鱼

答案：D
解析：
粮谷类蛋白质中赖氨酸含量较低，蛋氨酸相对较高；而大豆中的蛋白质恰恰相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸两者可相互补充

第3题：

在蛋白质方面与粮谷类天然互补的食品是（ ）。

A.蔬菜

B.牛奶

C.大豆

D.水果


正确答案：C
C【解析】粮谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低，蛋氨酸含量较少，而大豆蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量较多，蛋氨酸含量较少，两者同时食用，提高了蛋白质的吸收利用率，形成互补作用。

第4题：

一般来说，（）中的蛋白质含量比较低。

  • A、大豆
  • B、奶类
  • C、蔬菜、水果
  • D、鱼、肉

正确答案:C

第5题：

防止食品腐败变质的重点食品是

A.肉、鱼
B.粮食
C.蔬菜
D.水果
E.油脂

答案：A
解析：

第6题：

在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]


正确答案：C
【考点】蛋白质互补作用

第7题：

在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（　　）。


A.肉

B.鱼

C.大豆

D.蔬菜

答案：C
解析：
粮谷类蛋白质中赖氨酸含量较低，蛋氨酸相对较高；而大豆中的蛋白质恰恰相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸两者可相互补充

第8题：

中国居民平衡膳食宝塔中提出的食品数量与当前大多数人的实际摄入量还有较大距离的是

A、谷类

B、蔬菜和水果类

C、鱼、禽、肉、蛋类

D、奶类

E、油脂类


参考答案：D

第9题：

何种食品与谷类配伍食用，是谷类蛋白质互补的天然理想食品

A.大豆
B.水果
C.其他豆类
D.蔬菜
E.以上都不对

答案：A
解析：

第10题：

在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。

  • A、肉
  • B、鱼
  • C、大豆
  • D、蔬菜
  • E、水果

正确答案:C

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