西餐服务中，当客人将刀叉（）放在餐盘中，就表示不再用此菜，服务员

第1题：

第2题：

下面有关俄式服务描述正确的是（）。

• A、服务员用右手按顺时针方向从客人的右侧将餐盘依次放在就餐者面前。
• B、汤可以放在大银汤盆中勇少舀入客人的汤盆里。
• C、派菜从主宾起按逆时针方向进行。
• D、斟酒、斟酒饮料和撤盘都在客人右侧进行。

第3题：

第4题：

吃西餐过程中，表示此菜尚未用毕时，刀叉应如何摆放？

第5题：

西餐正餐如客人将刀叉呈“八”字形搭放在盘边，刀口朝向里侧暗示服务员可以撤盘。

第6题：

在西餐礼仪中，就餐者如果将自己所使用的餐刀与餐叉，刀右、叉左、刀刃向内、叉面向上地并排摆放在盛满菜肴的餐盘之上即可。即表示：“此菜我不想再用了，请收去。”

第7题：

用西餐暂离座位时，摆放刀叉正确的是（）

• A、刀口向内，叉齿向下，呈“八字”摆放在餐盘上
• B、将刀叉呈“十字”摆放在餐盘上
• C、刀口向内，叉齿向上，刀右叉左得并排纵放

第8题：

第9题：

客人如果将刀叉呈“八字形”搭放在餐盘的两边，表示可以撤盘。

第10题：

西餐中，如果将餐巾放在椅子上，表示已结束进餐，服务员可以将餐具收走。