下列复合味型中，属于香辣味范畴的是（）。
第1题：
A、甜辣、咸麻
B、清香、辣味
C、麻味、浓厚
D、咸味、甜味
第2题：
A.椒麻味型
B.酱香味型
C.五香味型
D.麻辣味型
第3题：
( )是复合味型中非常典型的味型之一，它一直深受人们喜爱。
A、酸甜味
B、糖醋味
C、麻辣味
D、香辣味
第4题：
宫保鸡丁属于哪一种味型的菜肴？（）
第5题：
A.甜味
B.辣味
C.酸味
D.苦涩味
E.咸味
F.香麻味
第6题：
A、浓厚、咸味
B、咸甜、咸麻
C、清香、甜味
D、苦味、辣味
第7题：
A.陈皮味
B.胡辣味
C.怪味
D.酸辣味
第8题：
味型的分类体系如下：
单一味：酸、甜、苦、咸、鲜
咸鲜味型：白汁味、红汁味、麻酱味、卤香味、蟹肉味、虾子味
味咸甜味型：红烧味、腐乳味、酒酿味、瓜姜味、冰糖烧味 ( )：花椒盐味、胡椒盐味、韭菜酱、孜然盐味
酸甜味：糖醋味、山楂味、橙汁、茄汁味、葡汁味、桔汁味 复合味 甜香味：纯香味、桂花糖味、蜜饯味、薄荷味、麻糖味咸辣味型：麻辣味、怪味、家常味 酸辣味：醋椒味、泡椒味
A、椒麻味型
B、孜然味型
C、烧烤味型
D、咸香味型
第9题：
不属于香辣味范畴的复合味型是（）。
第10题：
姜汁味型的特点是姜香浓郁、香辣味突出，选用的姜料是（）。