以下选项不属于烹饪原料品质鉴定要点的是（）。
第1题：
A.决定性
B.主要
C.次要
D.基础性
第2题：
品质鉴定就是根据各种烹饪()的感官特征的变化,应用一定的检验手段和方法判定原料的变化程度和质量优劣.
A.营养
B.固有
C.特征
D.形状
第3题：
烹饪原料的品质检验要从原料的用途和使用条件出发，对原料的食用价值进行判定。()
第4题：
烹饪原料品质鉴定的依据和标准是什么？
第5题：
烹饪原料品质鉴定的方法很多，主要可分为两种，即现代鉴定方法和经验鉴定方法。
第6题：
烹饪原料品质鉴定的依据是:原料固有品质;(2)原料的纯度和成熟度;(3)();(4)原料的清洁卫生.
A.原料的质地
B.原料的营养
C.原料的口味
D.原料新鲜度
第7题：
烹饪原料的品质鉴定有那些要点?
第8题：
A.营养
B.口味
C.质地
D.温度
第9题：
烹饪原料鉴定的基本方法（）、（）两种。
第10题：
理化鉴定烹饪原料的方法包括物理检验和动物检验两种方法。