玉米面坯制品一般采用（）、烙、贴等熟制方法。
第1题：
是通过金属传导热量使制品成熟的一种熟制方法。
A.烙
B.煎
C.煮
D.蒸
第2题：
烙就是把成型生坯放入平锅或电饼铛内，通过金属传导热量使制品成熟的一种熟制方法。
第3题：
面点熟制的方法很多，主要方法有蒸、煮、烙、烤、炸、煎等;还有综合加热法，如蒸(煮)后煎(炸、烤)等。()
第4题：
糊状玉米面坯成型适用于摊制成型和（）成型。
第5题：
炸制法适用于油酥、蓬松、米粉面坯制品的熟制。
第6题：
下列成熟方法中，最适宜玉米面坯制品熟制的是（）
第7题：
糊状玉米面坯成型适用于（）成型和模具成型。
第8题：
A.煮
B.蒸
C.炸
D.烙
第9题：
调制果蔬类面坯，应先将原料去皮（）。
第10题：
烙主要是通过金属（）热量使制品成熟的一种熟制方法。