动物脂肪中含不饱和脂肪酸多,常温下呈固态。

题目

动物脂肪中含不饱和脂肪酸多,常温下呈固态。

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第1题:

制作卜乎时要使用( )油脂,用量不可超过面粉量的80%。

A、固态的、动物性

B、液态的、动物性

C、固态的、含不饱和脂肪酸多的

D、液态的、植物性


参考答案:A

第2题:

动物脂肪含不饱和脂肪酸多,常温下多数呈固态。


正确答案:错误

第3题:

植物脂肪含不饱和脂肪酸一般高于动物脂肪,在常温下呈液态,如油酸、亚油酸、()等。

A、月桂酸

B、花生四烯酸

C、软脂酸

D、硬脂酸


本题答案:B

第4题:

含饱和脂肪酸较多的油脂在常温下一般呈()

  • A、固态
  • B、液态
  • C、气态
  • D、无定形态

正确答案:A

第5题:

在植物油中,一般含()脂肪酸较多,常温下呈()。在动物性油脂中,含()多,常温下呈()。


正确答案:不饱和;液态;饱和脂肪酸;固态

第6题:

植物油含( )多,熔点低,常温下呈液态,消化吸收率高。

A.不饱和脂肪酸

B.饱和脂肪酸

C.胆固醇

D.反式脂肪酸


正确答案:A
A

第7题:

动物脂肪中饱和脂肪酸含量高,常温下呈固态。


正确答案:正确

第8题:

大部分的动物性油脂含丰富的不饱和脂肪酸,因此在常温下呈现固态。()

此题为判断题(对,错)。


正确答案:错

第9题:

在室温下呈半固态的天然油脂,常常富含(),适量摄入有益健康。

  • A、饱和脂肪酸
  • B、单不饱和脂肪酸
  • C、多不饱和脂肪酸
  • D、反式脂肪酸

正确答案:B

第10题:

动物脂肪含饱和脂肪酸多,常温下多数呈固态。


正确答案:正确

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