家畜肉的感官检验主要以色泽、（）、（）、（）、骨髓状况、煮沸肉汤等几方面来确定肉的新鲜程度。
第1题：
A.果形饱满
B.肉厚质细
C.色泽鲜艳
D.果味清香
E.果汁丰富
第2题：
A.花球色泽洁白
B.肉厚而细嫩
C.花柱细
D.花球坚实
E.叶片多而浓密
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
食品的感官检验，就是通过人的（）检验食品形态、色泽、气味、滋味等感观性状。
第5题：
下列检验项目中，不能用感官检验的是（ ）。
A.家具的色泽
B.房间准确面积
C.布匹织物的疵点
D.香水的气味
第6题：
A.色泽玉白
B.片小肉厚
C.节间疏
D.无霉点黑斑
E.有少量杂质
第7题：
对食品感官分析的评价不正确的是()。
A.在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐退缩
B.仪器分析不可能代替偏爱型感官检验
C.仪器分析有可能取代部份分析型感官检验
D.油脂色泽的感官指标可以定量描述
第8题：
A.体大
B.肉薄
C.色红
D.肉厚
E.色泽明亮
第9题：
感官检验法主要用于检测商品的（）。
A色泽
B气味
C硬度
D外形
E音响
第10题：
牛乳的感官检验包括（）。