水饺制作通常使用（）。
第1题：
A、水饺
B、小笼包
C、荷花酥
D、兰花酥
第2题：
A.糕点粉
B.面包粉
C.自发粉
D.水饺粉
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
制作水饺的面坯是热水面坯。
第5题：
传统越南咖啡的制作通常使用滴滤器。
此题为判断题(对，错)。
第6题：
A.冷水面团
B.温水面团
C.热水面团
D.油酥面团
第7题：
A.1：0.3~0.35
B.1：0.4~0.5
C.1：0.5~0.6
D.1：0.7~0.8
第8题：
A、用盐腌制
B、脱水
C、烧熟
D、摘洗
第9题：
酸奶通常直接食用，在西点制作中（）
第10题：
钢琴制作时使用的弦轴的直径通常是（）毫米至（）毫米。