北京菜的代表菜有盐水鸭。

题目

北京菜的代表菜有盐水鸭。

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第1题:

北京菜的代表菜有()。

A.红烧全狗

B.盐水鸭

C.凤尾虾

D.抓炒里脊


正确答案::D


第2题:

()是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系,在黄河流域、华北、东北、京津等地影响较大,有“北方代表菜”之称。

  • A、秦菜
  • B、鲁菜
  • C、京菜
  • D、豫菜

正确答案:B

第3题:

北京菜的代表菜有盐水鸭。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第4题:

以下对鲁菜的描述,正确的有()

  • A、素有“北方代表菜”之称
  • B、对宫廷菜、京菜的形成有重要的影响
  • C、主要由济南菜和胶东菜组成
  • D、擅长蒸、炖、烧
  • E、其影响所及,有黄河中下游和长江中下游

正确答案:A,B

第5题:

北京菜的代表菜有()。

  • A、红烧全狗
  • B、盐水鸭
  • C、凤尾虾
  • D、抓炒里脊

正确答案:D

第6题:

干煸牛肉丝是()传统代表菜之一。

  • A、鲁菜
  • B、川菜
  • C、京菜
  • D、冀菜

正确答案:B

第7题:

()有着“北方代表菜”之称。其特点是讲究菜肴的原汤原味。

  • A、北京菜系
  • B、山东菜系
  • C、安徽菜系
  • D、谭家菜

正确答案:B

第8题:

中国的八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、浙菜、()、湘菜、苏菜。

A、京菜、沪菜

B、津菜、清真菜

C、闽菜、徽菜

D、京菜、津菜


参考答案:C

第9题:

水爆肚仁是()的著名代表菜肴。

  • A、北京菜
  • B、山东菜
  • C、辽宁菜
  • D、清真菜

正确答案:D

第10题:

清炖八宝鸭是()的代表菜。

  • A、南京菜
  • B、苏州菜
  • C、淮扬菜
  • D、淮安菜

正确答案:A