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制作莳萝腌三文鱼的原料要有（）

题目

制作莳萝腌三文鱼的原料要有（）

  • A、红酒醋
  • B、白胡椒
  • C、胡萝卜
  • D、迷迭香
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第1题：

制作小牛肉火腿批的原料有( )。

A、莳萝

B、红椒

C、培根

D、黄油


参考答案：D

第2题：

腌腊制品的制作方法主要有干腌法、湿腌法和混合腌法。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：对

第3题：

腌制的方法主要有干腌法、()、及混合腌法。


参考答案：湿腌法

第4题：

热制冷食菜肴的制作方法主要有（）、酱、热炝和白煮等。

  • A、拌
  • B、卤
  • C、腌
  • D、醉

正确答案:B

第5题：

制作鸡肉茸泥时需要先将原料( )。

A.切成颗粒

B.去除筋络

C.加盐稍腌

D.加酒去腥


正确答案：B

第6题：

腌的冷菜制作方法，有盐腌、醉腌和糟腌。（ ）

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√

第7题：

热制冷食菜肴的制作方法主要有卤、()、热炝和白煮等。

A.醉

B.腌

C.酱

D.拌


正确答案：C

第8题：

制作猪肉批的调料有( )。

A、莳萝

B、红椒粉

C、威士忌酒

D、玛德拉酒


参考答案：D

第9题：

制作蔚萝腌三文鱼的原料有()。

A.黑胡椒

B.红椒粉

C.干辣椒

D.白里香


正确答案：A

第10题：

制作泡菜时的原料一般有（）

  • A、砂糖
  • B、莳萝
  • C、玉桂
  • D、豆蔻

正确答案:A

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