制作牛清汤要把搅拌好的牛肉末放入（）牛基础汤内。
第1题：
传统的冷汤大多用牛基础汤制作。
第2题：
制作魔鬼少司的主要汤汁是布朗少司和（）。
第3题：
A、龙虾浓汤
B、海蟹浓汤
C、牛清汤
D、校长清汤
第4题：
制作牛清汤要把所有辅料放在一起，（）放置1小时。
第5题：
菠菜蓉汤的主料是（）和菠菜等。
第6题：
胶冻汁的主要成分是（）
第7题：
制作牛清汤要把搅拌好的牛肉末放入牛基础汤内，上火加热，并用木铲轻轻搅动，当牛肉联成一块时（）。
第8题：
制作菠菜蓉汤的主料是牛基础汤和菠菜等。
第9题：
制作牛清汤当牛肉联成一块时，要改用中火再煮1小时。
第10题：
由于制作清汤的原料不同，可分为牛清汤、鸡清汤和鱼清汤。