鱿鱼的涨发方法是（）
第1题：
涨发干鱿鱼的食碱水溶液的浓度一般情况是( )
A、90%
B、1%
C、10%
D、50%
第2题：
体积大小不同的鱿鱼在涨发时应采用（）方法。
第3题：
A.每千克可涨发3-4千克
B.每千克可涨发5-6千克
C.每千克可涨发7-9千克
D.每千克可涨发8-10千克
第4题：
（）最适用油发的方法发制。
第5题：
水发是干货涨发中最基本最普遍的方法。
第6题：
以下海味干货组合中，()的组合涨发方法相同。
A.鱿鱼、浮皮
B.广肚、鱼肚
C.鲍鱼、黄鱼头
D.鱼唇、带子
第7题：
涨发干货时，要熟悉干货原料的特性和产地，以便（）。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
蹄筋的涨发可选择（）等方法。
第10题：
干货涨发的方法大致有水发、油发、火发。