以下关于煀法与焗法在工艺上的区别，错误的是（）

第1题：

第2题：

以下关于吉列炸法与酥炸法在工艺上的区别，错误的是（）。

• A、吉列炸法的原料上吉列粉，最后一层是面包屑；酥炸法的原料上酥炸粉，最后一层是干淀粉
• B、吉列炸法用180℃油温炸制，酥炸法是150℃油温下锅
• C、吉列炸法的菜式干上，以喼汁、淮盐为佐料；酥炸菜式调味有多种方式
• D、吉列炸法的肉料不带骨，而酥炸的肉料选择广泛

第3题：

第4题：

在预应力技术中，先张法与后张法预应力混凝土结构的工艺区别、适用范围和施工要求是什么？

第5题：

浸焗法的操作关键是要根据原料的性能掌握好焗的水温和鉴别原料是否已焗至柔软适度。水温一般在70～90度之间比较适中。

第6题：

料浆浓缩法与磷酸浓缩法生产磷酸一铵工艺各有什么区别？ 

第7题：

煀法没有配料或配料较少，焗法配料较多。

第8题：

第9题：

料浆浓缩法与磷酸浓缩法磷酸一铵工艺各有什么区别和特点。

第10题：

用球形检具法加工斜孔，与在辅助块上设立工艺基准孔的方法，原则上是有区别的。