花台是花篮、雕刻、盆景的总称，多用于中、低档的宴会，一般不用于大型宴会。
第1题：
花环式花台适用于贵宾宴会，它采用环绕餐台四周制作一个花环的方法装点布置花台，花 环多用冬青草和鲜花点缀，并注意颜色的协调、( )的均匀、花草品种的搭配对称。
A.香味
B.距离
C.花芯
D.花期
第2题：
西餐花环式花台适用于大众宴会，它采用环绕餐台四周制作一个花环的方法装点布置花台，花环多用冬青草和鲜花点缀，并注意颜色的协调、距离的均匀、花草品种的搭配对称。
第3题：
第4题：
食品雕刻的应用范围主要有（）
第5题：
用于布置的水果花篮，水果的摆放量可适当的多一些。
第6题：
宴会花台具有体现宴会主题、反映（）和增加（）的作用。
第7题：
下列盆景用盆钵中，主要用于山水盆景的是（）。
第8题：
花卉雕刻作品的种类很多，如菊花、月季、玉兰、梅花等，既可用于单独装饰菜肴，也可以组装成花篮置于餐桌中心，烘托宴会气氛，突出宴会主题。()
第9题：
用于祝贺送礼的蔬果花篮，要注花篮的（）。
第10题：
大型雕刻一般适用于组合雕刻方法会更方便操作。