锯切是推切和()的结合。

题目

锯切是推切和()的结合。

  • A、拉切
  • B、铡切
  • C、剁
  • D、直切
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第1题:

直刀法中刀法的基本类型有______。

A.直切

B.锯切

C.铡切

D.滚切

E.拉切

F.推切


参考答案:ABCDEF

第2题:

直刀法的基本类型包括切、剁、砍,其中切包括推切、拉切、锯切、铡切、滚切和()六种。

A、直切

B、斜切

C、片切

D、抖切


答案:A

第3题:

安装锯条:锯削时向前推锯可以锯切,所以安装锯条时,锯齿尖应()。

A、随意

B、向后

C、向前


参考答案:C

第4题:

依据用力(),切法可分为直切、推切、拉切和锯切等方法。

  • A、方向
  • B、大小
  • C、力度
  • D、角度

正确答案:A

第5题:

如果圆盘锯的进锯速度过高而锯片圆周速度过低,则将使()。

  • A、锯屑厚度增加,锯切力减小
  • B、锯屑厚度减薄,锯切力减小
  • C、锯屑厚度减薄,锯切力增加
  • D、锯屑厚度增加,锯切力也增加

正确答案:D

第6题:

熟牛肉切成片适合用哪种方法( )。

A.直切法

B.拉切法

C.推切法

D.锯切法


正确答案:D

第7题:

()切也叫推拉切,象拉锯一样,刀身垂直,对准原料,将推切与拉切两种方法结合起来,先向前推,再往回拉刀.切时刀要缓,下刀要慢,切至一半深度时,再加力锯到底, 这种切法叫锯切.

A.锯

B.铡

C.推

D.拉


正确答案:A

第8题:

锯切是推切和()的结合。

A、拉切

B、铡切

C、剁

D、直切


参考答案:A

第9题:

冷菜原料在切制时,对无骨的原料一般运用推切、锯切的刀法。


正确答案:正确

第10题:

手工切制涮羊肉的方法是用()

  • A、锯切法
  • B、拉切法
  • C、推切法
  • D、推拉切

正确答案:C