肉三鲜馅是以海参、虾仁、()为原料经加工制成的馅。

题目

肉三鲜馅是以海参、虾仁、()为原料经加工制成的馅。

  • A、鸭肉
  • B、猪肉
  • C、鹅肉
  • D、鸡肉
参考答案和解析
正确答案:B
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第1题:

用三种海味原料配一种时令蔬菜制成的三鲜馅被称为()。

A.素三鲜

B.肉三鲜

C.半三鲜

D.海三鲜


正确答案::D


第2题:

甜馅中水晶馅的主要原料为()和糖。

A.虾仁

B.鸡丁

C.猪板油

D.冬瓜


参考答案:C

第3题:

以肉为基础,只含有一种海味原料,再配适量蔬菜和炒熟的鸡蛋制成的馅心叫()。

A.海三鲜

B.半三鲜

C.肉三鲜

D.鸡三鲜


正确答案::B


第4题:

肉三鲜馅的原料是猪肉、()和海参。

  • A、鲜贝
  • B、鱿鱼
  • C、虾仁
  • D、鲍鱼

正确答案:C

第5题:

三鲜馅是比较讲究的馅心,可分为鸡三鲜、肉三鲜、海三鲜和半三鲜馅。


正确答案:正确

第6题:

在素馅里加入炒熟的鸡蛋制成的馅心被称为()。

A.三鲜馅

B.清素馅

C.荤素馅

D.花素馅


正确答案:D


第7题:

调制肉三鲜馅,应首先将肉馅加()搅拌入味,然后再加入海参和虾仁拌匀即成。

  • A、盐
  • B、料酒
  • C、酱油
  • D、调味料

正确答案:D

第8题:

用两种海味原料配一种肉和一种蔬菜制成的三鲜馅被称为()。

A.海三鲜

B.净三鲜

C.半三鲜

D.肉三鲜


正确答案::D


第9题:

用两种海味原料配一种肉和一种蔬菜制成的三鲜馅被称为()。

  • A、海三鲜
  • B、净三鲜
  • C、半三鲜
  • D、肉三鲜

正确答案:D

第10题:

海三鲜馅是以鲜贝、虾仁()为原料经加工制成的馅。

  • A、海参
  • B、鸡肉
  • C、蟹肉
  • D、鱼肉

正确答案:A