下列对面点装饰料油膏的调制表述错误的选项是()
第1题:
A.美观
B.装饰
C.美化
D.相点
第2题:
下列选项中不属于里料作用是()。
第3题:
此题为判断题(对,错)。
第4题:
面点装饰料油膏的配料是黄油和糖浆,其最佳配料比例是2:1。
第5题:
下列对女面点师发饰要求表述正确的选项是()。
第6题:
绝大部分精细面点在调制面团前都应将粉料过罗,以确保产品质量。
此题为判断题(对,错)。
第7题:
每个高温配合、联接装配件必须沾石墨油膏或白垩油膏装配,关于沾石墨油膏或白垩油膏装配的目的的说法,下列哪项选项是错误的?()
第8题:
面点中的调味料既可以用于面点制作中调制馅心,又可以直接调制面团或其它坯皮原料。
此题为判断题(对,错)。
第9题:
下列对男面点师仪容仪表要求表述正确的选项是()。
第10题:
蘸汁是指用于特定面点的蘸料,即用各种不同的调辅料调制而成的一种美味蘸汁。