调制莜麦粉，一定要用（）调制。
第1题：
A.沸水
B.热水
C.温水
D.冷水
第2题：
（）是用30℃以下的水与面粉调制而成的面坯。
第3题：
A、冷水
B、热水
C、温水
D、面肥
第4题：
（）是用50～60℃的水与面粉调制的面坯。
第5题：
涨发香菇最好用（）浸泡。
第6题：
调制莜麦面坯一般需用（）烫制。
第7题：
香菇涨发，要用（），浸泡2小时。
第8题：
A.沸水
B.糖水
C.温水
D.盐水
第9题：
木耳适于用（）涨发。
第10题：
（）是用50~60℃左右的水与面粉调制的面坯。