牛尾的初加工是将牛尾清洗干净后应先剔除（）多余的脂肪。
第1题：
第2题：
牛尾的初加工最后应将分成段的牛尾放入（）中，对其进行初步热加工。
第3题：
牛尾的初加工最后应将分成段的牛尾放入()中，对其进行初步热加工。
A.沸水
B.盐水
C.冷水
D.热汤
第4题：
牛尾浓汤是意式菜典型的代表菜肴。
第5题：
牛尾的初加工是将牛尾清洗干净后应先剔除牛尾根部多余的（）
第6题：
炭疽病病员接触过的被单衣服应采用（）。
第7题：
“oxtail soup”的意思是（）
第8题：
在面部精油按摩结束后，_____。
A.用清水将面部清洗干净
B.用干净的洁面纸巾吸干多余的精油即可
C.用洗面奶将面部清洁干净
D.用棉片蘸酒精将面部清洁干净
第9题：
牛尾初加工时，在洗净后应将其剁切成2～3厘米的段。
第10题：
“沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐”是（）菜系著名的菜肴。