加工烤牛外脊要先剔除多余的（）。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
牛外脊的英文是Beeffillet。
第3题：
A、将绳放松
B、打一个结
C、将绳拉紧
D、抹一层油
第4题：
牛尾的初加工是将牛尾清洗干净后应先剔除牛尾根部多余的（）
第5题：
下列内容中，符合乳猪烤坯加工的选项是（）。
第6题：
加工T骨牛扒要剔除脊肉表层的（）
第7题：
制作烤牛外脊的原料有（）。
第8题：
A.斩去猪肘
B.剔除猪大腿骨和小腿骨
C.剔除猪的肩胛骨
D.剔除猪的肋骨
第9题：
制作烤牛外脊要先把牛外脊加工整齐，再抹均（）。
第10题：
“braised beef in a crock”的意思是烤牛外脊。