卤臊浇头按使用方法可分为盖浇、汤料、凉拌蘸汁等。
第1题：
蘸汁的口味种类很多，如羊肉粒汤汁是张家口（）的特色蘸汁。
第2题：
蘸汁是指特定面点蘸着吃的一种调味汁。
第3题：
A、浇入薄荷少司
B、浇入辣根少司
C、浇入兔烧汁
D、浇满胶冻汁
第4题：
制作八宝饭的工艺流程是（）
第5题：
蘸汁是指用于特定面点的蘸料，即用各种不同的调辅料调制而成的一种美味蘸汁。
第6题：
浇汁卤头即用于食物上的浇汁。
第7题：
制成茸泥的主料，先不要加入（），以防增稠不过罗。
第8题：
A.捞出汤料
B.离火静置
C.稍许沉淀
D.过滤汤汁
第9题：
不同地区对卤臊浇头有不同的表述，四川等地区多称卤臊浇头为（）
第10题：
盖浇卤臊浇头多用于炒面上的浇头。