回锅肉的成品特点是：（），咸鲜微辣回甜，肥而不腻，肉片柔香，呈灯盏形。
第1题：
熘腰花的成品特点是：形似麦穗，质地脆嫩，蒜香浓郁，（）微有酸口，紧汁亮芡。
第2题：
红烧菜的成品特点是：汁明芡亮、口味以（）为主（或回味微甜）。
第3题：
A.咸、甜、酸、微辣
B.咸鲜、酸甜
C.咸鲜，微甜
D.咸鲜，酱香味浓
第4题：
荔枝味型的特点是（）。
第5题：
回锅肉的成品特点是：色泽红亮、咸香微辣、肥而不腻、略有（）。
第6题：
茄汁鱼片的口味特点是（）、茄汁味浓。
第7题：
“三丁馅”是苏式特色馅心。特点是：鲜、嫩、油而不腻、（）适口，回味无穷。
第8题：
A.香气浓郁
B.色泽悦目
C.咸鲜微辣
D.肥而不腻
E.略带微酸
第9题：
糟熘鸡片的主要风味特点是：色泽微黄、质感鲜嫩软滑、（）。
第10题：
干烧菜的成品特点是：色泽红亮、质地酥烂、口味咸鲜辣回甜、菜肴吐油（油汁）不勾芡。