擀制烧麦皮可以用两种擀面杖，一种是（），另一种是橄榄杖。
第1题：
橄榄杖主要用于擀制( )。
A.饺子皮
B.混沌皮
C.春卷皮
D.水油皮
第2题：
擀制烧麦皮应使用（）或小走槌。
第3题：
擀制清酥面坯一般有两种方法：一种是水面包油面，另一种是油面包水面。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
馄饨皮是用大擀面杖先擀成大片，叠起后切成梯形、三角形等形状。
第5题：
（）不是用擀的方法制成的皮。
第6题：
馄饨皮的擀制方法为（）。
第7题：
橄榄杖主要用于擀制（）。
第8题：
擀制清酥面坯一般有两种方法：一种是()，另一种是油包面。
A.面包油
B.面包糖
C.面包粉
D.面包奶
第9题：
用橄榄杖擀制烧麦皮时，橄榄杖的着力点应放在（），右手用力擀动，边擀边转，使皮子随之转动，形成波浪纹的荷叶边形。
第10题：
擀制大的面坯时，应使用（）擀制。