玉米面坯制品一般适用蒸、（）、烤等熟制方法。
第1题：
A.油煎
B.水氽
C.蒸制
D.烤制
第2题：
泡夫制品是将黄油、水或牛奶煮沸后，烫制面粉，搅入鸡蛋等，先制作成面糊，再通过成形、( )而成的制品。
A.烤制或炸制
B.蒸制
C.冷冻搅拌
D.蒸烤结合
第3题：
面点熟制的方法很多，主要方法有蒸、煮、烙、烤、炸、煎等;还有综合加热法，如蒸(煮)后煎(炸、烤)等。()
第4题：
炸制法适用于油酥、蓬松、米粉面坯制品的熟制。
第5题：
熟制即将所制的点心生胚运用蒸、（）、炸、烤、焰及综合熟制方法等烹调手段使其成熟。
第6题：
A.炸，烙，煮
B.烙，蒸，烤
C.炸，蒸，煎
D.炸，烤，煮
第7题：
下列成熟方法中，最适宜玉米面坯制品熟制的是（）
第8题：
在下列熟制方法中，不具有热对流作用的是()。
A.蒸
B.炸
C.烙
D.烤
第9题：
糊状玉米面坯成型适用于（）成型和模具成型。
第10题：
炸制法适用于（）面坯制品的熟制。