在烹调蔬菜前，应先洗净后切，这样可避免营养损失.
第1题：
在烹调蔬菜前,应先洗净后切,这样可避免营养损失.
判断对错
第2题：
蔬菜初加工时,应()
A.尽量切小块
B.先切好不管是什么时候烹调
C.切后再洗
D.尽量临烹调前切
第3题：
A.先洗后切
B.急火快炒
C.先切后洗
D.现吃现做
E.避免长时间浸泡
第4题：
各种蔬菜应先（），再切配，这样能减少水溶性营养物质的损失。
第5题：
第6题：
可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是( )
A.吃新鲜蔬菜
B.先洗再切
C.洗后尽早烹调
D.急火快炒，现炒现吃
第7题：
第8题：
为了防止蔬菜的营养流失，加工蔬菜时应()。
A、先切后洗
B、先烹后切
C、先洗后切
D、只洗不切
第9题：
可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是（）
A吃新鲜蔬菜
B先洗再切
C洗后尽早烹调
D急火快炒，现炒现吃
第10题：
新鲜蔬菜水果洗净生吃，营养素损失较少。