制作甘露酥皮的配料是面粉、白糖、（）、油、小苏打。
第1题：
A.面粉、白糖、蛋糕乳化油
B.面粉、白糖、蛋液
C.蛋液、白糖、蛋糕乳化油
D.白糖、蛋黄、蛋糕乳化油
第2题：
A.鲜奶、黄油
B.鲜奶、白糖
C.酸奶、白糖
D.黄油、白糖
第3题：
制作卷筒蛋糕的一般配料为：低筋面粉200克，鸡蛋500克，白糖200克香草粉少许，果酱( )克。
A.1000
B.800
C.500
D.200
第4题：
制作桂花白糖馅的板油泥、熟面粉、白糖要（）。
第5题：
制作海绵蛋糕调制糕浆的主要原料是（）蛋糕油。
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
制作桂花白糖馅用的粉是（）。
第8题：
制作桂花白糖馅时所用的面粉是( )。
A.熟面粉
B.澄粉
C.玉米粉
D.糯米粉
第9题：
正宗高粱面饼的配料是（）。
第10题：
制作莲蓉馅的原料有：莲子、白糖、大油、花生油、（）