传统三丁馅的原料为（）。
第1题：
面点工艺中除甜馅原料可常年供应外，多数咸馅品种的原料季节性很强。
第2题：
咸馅原料一般以细碎为好。
第3题：
A.虾仁
B.鸡丁
C.猪板油
D.冬瓜
第4题：
三鲜馅的核心原料是（），否则不能称之为三鲜馅。
第5题：
海三鲜馅是以鲜贝、虾仁（）为原料经加工制成的馅。
第6题：
豆面糕又称“驴打滚”，是北京传统风味小吃之一。以（）为原料制成。
第7题：
甜馅原料成形以（）均匀为好，一般分为泥茸和碎粒两种。
第8题：
A.猪肉丁、鸡丁、香菇丁
B.猪肉丁、胡萝卜丁、冬笋丁
C.猪肉丁、鸡丁、冬笋丁
D.猪肉丁、鸡丁、茭白丁
第9题：
馅心按原料分，一般可分为生馅，熟馅，生熟馅。
第10题：
为保证馅心的卫生安全，制作馅心的量要按原料准备。