做三鲜馅时姜需剁成末使用。
第1题：
用两种海味原料配一种肉和一种蔬菜制成的三鲜馅被称为()。
A.海三鲜
B.净三鲜
C.半三鲜
D.肉三鲜
第2题：
在素馅里加入炒熟的鸡蛋制成的馅心被称为()。
A.三鲜馅
B.清素馅
C.荤素馅
D.花素馅
第3题：
生肉包馅应剁成茸状为好。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
在素馅里加入炒熟的鸡蛋叫做（）。
第5题：
用两种海味原料配一种肉和一种蔬菜制成的三鲜馅被称为（）。
第6题：
用三种海味原料配一种时令蔬菜制成的三鲜馅被称为()。
A.素三鲜
B.肉三鲜
C.半三鲜
D.海三鲜
第7题：
三鲜馅是比较讲究的馅心，可分为鸡三鲜、肉三鲜、海三鲜和半三鲜馅。
第8题：
以肉为基础，只含有一种海味原料，再配适量蔬菜和炒熟的鸡蛋制成的馅心叫()。
A.海三鲜
B.半三鲜
C.肉三鲜
D.鸡三鲜
第9题：
海三鲜馅是以鲜贝、虾仁（）为原料经加工制成的馅。
第10题：
请选择一组（）属于生咸馅。