下列适宜挤的原料是（）。
第1题：
A、裱花袋子挤法
B、熟面糊挤法
C、纸卷嘴挤法
D、油纸卷挤法
第2题：
挤是用手或成形工具将茸泥胶状原料挤成各种形状的技法。
第3题：
A.包制法
B.捏制法
C.搓制法
D.手工挤
第4题：
下列适宜制汤的原料是（）。
第5题：
挤是将烹调原料挤成各种形状的技法。
第6题：
A、白酒、绍酒
B、白酒、啤酒
C、绍酒、啤酒
D、烧酒、啤酒
第7题：
按所挤的原料、性质划分挤的方法，常用的有裱花嘴子挤法、油纸卷挤法、生面糊挤法和（）。
第8题：
A.小笋鸡
B.雏母鸡
C.肉鸡
D.蛋鸡
第9题：
烃原料的裂解特性有哪几种？各自的物理意义是什么？何种原料烃适宜生产乙烯？何种原料烃适宜生产丙烯？
第10题：
下列适宜制作蜜汁菜的原料是（）。