剔骨整理是指剔骨和（）处理。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
剔骨羊肉的捆扎方法是最后在小腿骨处两个线头系紧。
第3题：
剔骨整理是指在动物性原料分割过程中，对需要进行肌肉、脂肪与( )分离的原料实施分离处理。
A、鸡架子
B、鸭架子
C、腿骨、胸骨
D、骨骼
第4题：
剔骨tī ɡǔ
第5题：
长形鱼的剔骨方法和梭形鱼的剔骨方法是一样的。
第6题：
A.宰杀
B.煺毛
C.分割
D.整理
E.剔骨
F.切配
第7题：
剔骨的基本要求是：剔除全部大骨，并尽量保持骨的完整性。
第8题：
剔骨整理是指在动物性原料分割过程中，对需要进行()与骨骼分离的原料实施分离处理。
A、通脊
B、鸡胸
C、肌肉、脂肪
D、鸡腿
第9题：
鸭的分档剔骨的主要部位是指（）。
第10题：
蔬菜加工方法，第一是摘除整理，第二是（），第三是合理洗涤。