餐具洗涤消毒的步骤顺序是()

题目

餐具洗涤消毒的步骤顺序是()

  • A、一刮、二洗、三冲、四消毒
  • B、一洗、二刮、三冲、四消毒
  • C、一冲、二刮、三洗、四消毒
  • D、一冲、二洗、三刮、四消毒
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第1题:

瓷器餐具应分档洗涤、消毒、存放,()时不可堆叠过高。

  • A、堆放
  • B、码放
  • C、存放
  • D、分类存放

正确答案:B

第2题:

为提高工作效率,酒杯与餐具可同时洗涤和消毒。


正确答案:错误

第3题:

对疑有传染的餐具,正确的处理方法是用洗涤剂清洗后将餐具浸泡于消毒液中。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第4题:

()餐具前,应先洗涤餐具

  • A、用水冲
  • B、浸泡
  • C、消毒
  • D、晾晒

正确答案:C

第5题:

关于餐具消毒,为增强消毒效果,宜将洗涤剂加入到消毒剂溶液中


正确答案:错误

第6题:

手工洗涤的餐具常见的消毒方法有哪些?


正确答案: (1)煮沸消毒法;
(2)蒸汽消毒法;
(3)高锰酸钾溶液消毒法;
(4)漂白粉消毒法;
(5)红外线消毒法;
(6)“84”消毒液消毒法。

第7题:

餐具的洗涤分()、二洗、三冲三个步骤进行。


正确答案:一涮

第8题:

食品洗涤剂和消毒剂的用途有()。

A.直接用于洗涤或消毒食品、餐具、饮具

B.洗涤或消毒直接接触食品的工具、设备

C.洗涤或消毒食品包装材料和容器

D.以上都正确


参考答案:D

第9题:

对疑有传染的餐具,正确的处理方法是用洗涤剂清洗后将餐具浸泡于消毒液中。


正确答案:错误

第10题:

餐具的消毒首选()。

  • A、洗涤灵
  • B、“84”消毒液浸泡
  • C、煮沸消毒15-30分钟

正确答案:C

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