食品污染就是指原料变质。
第1题：
寄生虫污染食品的途径有：（）
第2题：
食品原料、食品添加剂使用应遵循（）的原则，及时清理销毁变质和过期的食品原料及食品添加剂。
第3题：
食品从原料到成品应避免发生交叉污染食品原料不得进入厨房。 ()
第4题：
面点原料初加工的卫生要求是：生熟分开，（），初加工间卫生符合要求。
第5题：
为了节约食品原料，烹饪人员对已腐烂变质的原料要尽量采用特殊方法烹制成可食品。
第6题：
食品原料不得与有毒、有害物品同时装运，避免污染食品原料。
第7题：
涉及活动物或（）的，应通知防疫、检疫部门。
第8题：
食品污染变质是指食品被外来的，对人体有毒、有害的物质所污染。()
第9题：
造成细菌性食物中毒的常见原因为（）
第10题：
中式烹调师不用变质的原料，是防止（）的有效措施。