德式菜中菜肴的制作常常喜欢用()调味。
第1题:
排菜在厨房菜肴()和保证成品的及时供应上,发挥着不可替代的作用。
A、调味
B、品味
C、制作
D、保存
第2题:
法式菜喜欢用()调味。
第3题:
在( )的全过程中,适时、适量地添加调味料,以引起人们的味觉、嗅觉、触觉、视觉等器官以味觉为中心的各种美感,这一操作技术称为调味工艺。
A、菜肴制作
B、烹调
C、拼摆
D、热菜制作
第4题:
()以菜肴丰富实惠,朴实无华著称。
第5题:
在()中面食品种丰富,常常入菜。
第6题:
第7题:
()追求菜肴的鲜嫩,讲究菜肴的原汁原味。
第8题:
A.炸或煎
B.氽
C.爆
D.炒
第9题:
鞑靼牛排是()典型的代表菜肴。
第10题:
广东菜的特点是用料广博奇异,(),野味馔肴甚多。