下列为多种原料拼摆成的菜式是（）。
第1题：
所谓菜肴的图案形式，是指原料经加热制作后，拼摆成一定的()形状，来构成菜肴形式，要求形状整齐、美观大方。
A.图案
B.不同
C.几何
D.圆形
第2题：
冷菜造型艺术是通过多种原料的（），拼摆成相似的物体形象或精巧美观的形态，服务于筵席。
第3题：
烩的菜肴是( )各半,并且由多种原料构成。
A)主、辅料
B)糖、醋
C)荤、素
D)汤、菜
第4题：
多种原料冷盘是指用两种以上（）拼成的冷盘。
第5题：
土豆是必不可少的原料，并被戏称为“第二面包”的菜式是（）。
第6题：
油的（），易与原料形成（）温差，故能形成菜着多种不同的质地
第7题：
中餐上菜讲究各种菜肴要对称摆放，须讲究造型艺术。如摆放四菜一汤，则摆成（）。
第8题：
冷菜造型艺术是通过多种原料的()，拼摆成相似的物体形象或精巧美观的形态，服务于筵席。
A.色彩
B.质量
C.造型
D.形状
第9题：
吉列炸法的菜式干上，以喼汁、淮盐为佐料；酥炸菜式调味有多种方式。
第10题：
（）是指用两种或两种以上凉菜原料拼成的冷拼。